Kochen und Backen stand schon immer im Mittelpunkt des Haushalts, um den Tisch scharten sich zu den Mahlzeiten Familie und Gesinde und war das Essen schlecht, sank auch die Laune.
"Landleben früher" bringt Techniken und Lebensweise vor über 200 Jahren an den Kiekeberg: Vorführungen und Mitmach-Aktionen zeigen zum Beispiel, wie auf offenem Feuer gekocht wurde. Die Darsteller der Gelebten Geschichte 1804 versetzen Besucher dabei zurück in die ferne Zeit.
Verpassen Sie nicht den Vortrag "Schwein gehabt? Fleischgenuss mit gutem Gewissen". Der Vortrag wird um 11 Uhr und 14 Uhr in der Landwirtschaftsschule (OG im Agrarium) gehalten.
Kochen vor 200 Jahren stellte eine große Herausforderung für die Bäuerin und ihre Mägde dar. Auf offenem Feuer in einem großen Kessel, dem Grapen, wurden zumeist Eintöpfe oder Brei hergestellt. Kleinere Pfannen standen auf Dreibeinen im Feuer, die Leckereien allerdings verbrannten leicht. Die gesamte Hausgemeinschaft aß aus einem Topf, das Brot war manchmal vier Wochen alt und wurde immer wieder im eigenen Lehmbackofen gebacken.
Der Tag "Landleben früher – historisches Kochen und Backen" verdeutlicht die Schwierigkeiten beim Kochen, er zeigt aber auch, welche Speisen üblich waren und wie sie zubereitet wurden. So kochen Darsteller der Gelebten Geschichte 1804 zum Beispiel Schwarzsauer aus Blut, Fleischresten und Schwarten, dazu gibt es Kartoffeln. Zur Vesper werden Waffeln mit einem historischen Waffeleisen im Feuer gewendet.
Die Gelebte Geschichte 1804 führt das Leben in der Lüneburger Heide vor 200 Jahren vor – mit Mägden, Knechten, dem Bur und seiner Frau und den strengen Hierarchien und dem harten Alltag. Butter selbst stampfen, Kaffee in einer Trommel rösten, abwaschen mit Buchenasche – dies alles gehörte für Menschen um 1800 zum Leben und wird dem Besucher vorgeführt. Zuschauen, Fragen stellen und über die Schulter schauen ist ausdrücklich erwünscht.
