Vielfältige Gärten, die die frühere Zeit
in Marsch und Heide erzählen.

Um und in den vielen Gebäuden des Freilichtmuseums sind auch Gärten mit alten Pflanzen und verschiedene Nutztierrassen, welche früher gehalten wurden, zu finden, z.B. die Bunten Bentheimer Landschweine.

Der Landwirtschaftliche Entdeckergarten begrüßt die Besuchenden schon vor dem Museum mit Informationen über historische und moderne Obstsorten, Viehhaltung und den Regionalpark Rosengarten. Außerdem bietet er in der ländlichen Atmosphäre einer Streuobstwiese zusätzliche Parkplätze für Museumsbesuchende und Ausflugsgäste im Regionalpark. 

Mehr als 300 überwiegend hochstämmige Bäume, die heute kaum noch in Plantagen zu finden sind, wachsen im Entdeckergarten. Wir legen viel Wert auf die biologische Vielfalt der 70 verschiedenen Sorten. Sie bilden ein lebendes Gen-Archiv, das alte Pflanzen für die Zukunft bewahrt. Die regionalen Sorten sind optimal an das norddeutsche Klima und den hiesigen Boden angepasst. Vor dem Hintergrund klimatischer Veränderungen kann beim Anbau und bei der Sortenentwicklung auf diesen Genpool zurückgegriffen werden. Der Anbau entspricht den strengen Bioland-Richtlinien: Äpfel, Kirschen und Birnen gedeihen ohne Chemikalien. Der Entdeckergarten ist deutschlandweit als erster Parkplatz biozertifiziert. Mitarbeitende mit Behinderung, die in Kooperation mit der Lebenshilfe Lüneburg-Harburg im Freilichtmuseum arbeiten plegen die Bäume und übernehmen die Ernte des Obstes.

Förderer:

• Landesamt für Geoinformation und Landentwicklung Niedersachsen (LGLN)
• Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU)
• Niedersächsische Bingo-Umweltstiftung
• Landkreis Harburg
• Gemeinde Rosengarten
• Klosterkammer Hannover
• Förderfonds Hamburg/Niedersachsen

Wer war Schäfer Ast? Ein bekannter Wunderheiler aus Radbruch, der von 1848 bis 1921 lebte und mit seinem Wissen über Heilkräuter vielen Menschen und Tieren half. Die Kräuter seiner Rezepturen sehen Sie bei uns. Wir haben sie in Hochbeten im Schäfer-Ast-Garten angepflanzt.

Ein lebendiges Genarchiv, das alte, schmackhafte Sorten rettet – das ist unser Lüneburger Landgarten. Hier bauen wir die „Äpfel des Jahres“ und eine Vielzahl historischer Nutzpflanzen an. Durch den Anbau und die Nutzung erhalten wir langfristig Gemüse- und Obstsorten, die immer schon typisch für die Elbmarschen und Heideregion waren.

Der Nutzgarten am Pringens Hof zeigt den typischen Gemüseanbau in der Heide des 19. Jahrhunderts. Hier wachsen vor allem Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Aber auch Erdbeeren, Porree, Sellerie und Rüben. Als typisches Wintergemüse der Region gilt und galt der Kohl. Im Garten am Pringens Hof wächst deshalb Braunkohl, die historische Form des heutigen Grünkohls. Braunkohl ist etwas bitterer als sein moderner Verwandter, dem die gesunden Bitterstoffe fehlen.  

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts führten die Bewohner:innen der Elbmarschen sehr kleine Betriebe, in denen sie Gemüse für die nah gelegene Stadt Hamburg anbauten. Die Elbe bot dabei einen schnellen und günstigen Transportweg: So konnte man mit einem kleinen Kahn über Ilmenau und Elbe bis direkt auf den Hamburger Markt gelangen.

Das für die Hansestadt angebaute Gemüse war lang unter dem Namen „Hamburger Marktgemüse“ bekannt. Was das genau war, das zeigt unser Erwerbsgarten. Hier gedeihen unter anderem Sorten wie „Hamburger-Markt-Herbst“-Erbsen, „Hamburger-Markt-Schwert“-Stangenbohnen oder „Vierländer-Blut-Rhabarber“. Der fruchtbare Boden der Marschen ermöglichte diese Vielfalt. Eine besondere Herausforderung stellte jedoch seine Be- aber auch Entwässerung dar. Testen Sie deshalb bei Ihrem Besuch gern selbst, wie genau die verschiedenen Entwässerungssysteme funktionierten.