Eine Reise über drei Etagen durch die
Geschichte der Landwirtschaft und Lebensmittelwelt.

Wie arbeitet der Bauer heute? Im Untergeschoss des Agrariums dreht sich alles um die Landwirtschaft. Ein wichtiges Thema ist der Boden. Der unterscheidet sich innerhalb unseres Landkreises sehr stark. Die Heideböden sind eher sandig, in den Elbmarschen gibt es dafür zu viel Wasser. Wir zeigen, wie die Böden aufgebaut sind, was Düngen bedeutet und wie die Erde für die Aussaat vorbereitet wird. Lernen Sie die verschiedenen Getreidesorten kennen. Nach der Aussaat ist der Schutz der Pflanzen vor Schädlingen ein unausweichliches Thema. Schließlich steht die Ernte an. Im Rundgang durch das Jahr eines Landwirtes lernen Sie die verschiedenen Prozesse kennen und können an Mitmachstationen selbst Hand anlegen, Ihr Wissen testen oder im Simulator einen modernen Mähdrescher fahren.

Beim Eintreten in den Ausstellungsbereich beeindruckt sofort die 19 Tonnen schwere Dampflokomotive aus dem Jahr 1918. Viel zu schwer, um über den Acker zu fahren, fuhren zwei solcher Maschinen am Rand des Ackers und zogen an einem Drahtseil den Pflug zwischen sich hin und her über das Feld. Stöbern Sie durch die Entwicklungsgeschichte der Schlepper und entdecken Sie dabei Kuriositäten wie den Hanomag Kettenschlepper aus dem Jahr 1925 oder Klassiker wie den Hanomag R 16. Zum Erdgeschoss gehört auch der überdachte Außenbereich. Unter dem Schleppdach zeigen wir einsatzbereite alte Schlepper und hochmoderne große Maschinen aus der aktuellen Landwirtschaft, je nach Saison z.B. einen Mähdrescher oder eine Ballenpresse.

Was steckt hinter Bio-Siegeln? Wie viel Zucker steckt in unseren Lebensmitteln? Um Ernährungswirtschaft geht es im Obergeschoss des Agrariums. Konservierung von Lebensmitteln wird ebenso thematisiert wie Viehhaltung,  Fleischproduktion und Fast Food. Mehr Wissen, mit Spaß Lernen und Experimentieren für jedes Alter – auf eigene Faust entdecken Erwachsene und Kinder, was hinter ihren Lebensmitteln steckt.

Mit einem abwechslungsreichen Begleitprogramm erleben Besucher jeden Alters die Themen rund um unsere Nahrungsmittel immer wieder neu. Wir haben spannende Kurse, Angebote, Aktionstage und vieles mehr im Programm. In unserer Lehrküche haben wir Platz für 35 Köche – und viele Programme für Gruppen jeden Alters. Mit speziellen museumspädagogischen Veranstaltungen für Schulklassen wird der Unterricht zum Vergnügen.

Altbekanntes neu entdecken: Die Ernährungsexpertin Karin Maring, Diplom-Oecotrophologin (FH), berät Besucher des Freilichtmuseums am Kiekeberg rund um gesunde Ernährung und leckeres Essen. Seit 1973 arbeitete sie im Bereich Hauswirtschaft, studierte Oecotrophologie, gab Koch- und Ernährungskurse. Bis 2020 befasste sie sich als Wissenschaftliche Mitarbeiterin der Handwerkskammer Hamburg mit erneuerbaren Energien. Bis 2020 stellte sie ein Gemüse, eine Frucht oder Getreidesorte vor und zeigte, was alles darin steckt. Dazu gab es leckere Rezeptideen und Serviervorschläge.

Ernährungstipps 2020 zum Herunterladen

Seit 2021 wirft sie gemeinsam mit Museumsgärtner Matthias Schuh einen Blick auf "die wilden und die alten" Obst- und Gemüsesorten. Die historischen Pflanzen finden Sie auch auf unserem Museumsgelände und sind für viele schon längst vergessen.

Garten- und Ernährungstipp September 2021: „Kleine, grüne Schätze“
Garten- und Ernährungstipp August 2021: „Bauerntrüffel“
Garten- und Ernährungstipp Juli 2021: „Tierisch lecker“
Garten- und Ernährungstipp Juni 2021: „Bizarre Schwebezwiebchen“
Garten- und Ernährungstipp Mai 2021: „Das Obst, das eigentlich Gemüse ist“
Garten- und Ernährungstipp April 2021: „Los geht's“
Garten- und Ernährungstipp März 2021: „Von Zauberkraut bis Störenfried“
Garten- und Ernährungstipp Februar 2021: „Saure-Gurken-Zeit“
Garten- und Ernährungstipp Januar 2021: „Aus Braunkohl wurde Grünkohl“